وجبة الفطور الصحية
عالم شيخوخة: هذا الفطور ساعدني في تقليل عمري البيولوجي 15 عاما
يعتبر الكثير من المتخصصين وجبة الإفطار بأنها الوجبة الأهم في اليوم وغالبا ما ينصحون الناس بعدم تخطيها. لكن، رغم تنوع الخيارات، فإن بعضها لا يجب أن يكون ضمن قائمة اهتماماتك أساسا، والعكس صحيح.
كشف الدكتور إريك فيردان، الرئيس التنفيذي لمعهد باك لأبحاث الشيخوخة، عن النظام الغذائي الذي يتبعه، والذي قال إنه ساعده على تقليل عمره البيولوجي بمقدار 15 عاما، رغم بلوغه سن 68 عاما.
حمية البحر الأبيض المتوسط
وأوضح فيردان أن أهم ما اعتمده في أسلوب حياته الصحي هو اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط، المعروفة بفوائدها في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة وتعزيز طول العمر. وتتضمن هذه الحمية أطعمة نباتية، ودهونا صحية، وكميات معتدلة من البروتينات الخفيفة مثل الأسماك، بالإضافة إلى منتجات الألبان.
أسوأ فطور على الإطلاق!
وفيما يخص وجبة الإفطار، أكد فيردان أن الأسوأ على الإطلاق هو تناول رقائق الحبوب مع عصير البرتقال، واصفا ذلك بأنه "مجرد سكر فوق سكر فوق سكر". وأضاف أن هذا النوع من الإفطار يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم، يتبعه انخفاض حاد، مما يسبب تقلبات في الطاقة والرغبة الشديدة في تناول الطعام خلال اليوم.
الفطور المثالي!
أما فطوره اليومي، فيتكون من بيض، أفوكادو، سلمون، وخبز القمح الكامل، مع استخدام زيت الزيتون بدلا من الزبدة. ويرى فيردان أن الفطور المثالي يجب أن يكون "مالحا وليس حلوا"، مشددا على أهمية تجنب المعجنات وعصائر الفواكه.
اقرأ أيضا: دراسة جديدة: الشخير أثناء النوم قد يكون إنذارا مبكرا لمرض خطير
وأشار فيردان إلى أن الفطور الغني بالبروتين والألياف والدهون الصحية يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، ويبقي الشخص في حالة نشاط وشبع لفترة أطول.
ويعد الدكتور فيردان من أبرز الباحثين في مجال الشيخوخة، وكرس السنوات العشر الأخيرة من حياته لتطبيق نتائج أبحاثه على نفسه في سبيل إبطاء التقدم البيولوجي بالعمر.
